La Colina del Taco

La Colina del Taco es un establecimiento en el que se produce una comida abundante y de calidad. Debo de reconocer que aunque se deba de recorrer bastante trecho, por pasando por Lomas de San Mateo y la Fes Acatlán, es un lugar indispensable para cualquier persona, que busque calidad, y buen equilibrio entre costo y beneficio.

Al llegar, la mesa está impecable, con la primera bocanada se olvida (aunque sea por momento), cualquier inclemencia del clima, y ese problema o problemas que llevamos a la Colina del Taco, se desvanece cuando se desciende de ella. La carne; ya sea de bisteck, arrachera, o pastor, están cuidadosamente tratadas, y llega un porta salsas que contiene 4 distintas variedades: una de chile manzano, una de habanero y la clásica verde y guacamole.

Tuve la fortuna de ir en familia, y son pacientes a la velocidad semi lenta en que una persona mayor se dirige a ellos, también los meseros se quedan al pendiente, y se anticipan a cualquier necesidad que vayamos a pedir.

Tal vez, el único pero, es que es casi inaccesible caminando, debido a lo escarpado de la colina. Entonces si no traes auto, es muy tardado el arribo. Sin embargo, consensualmente termina siendo un lugar al que inevitablemente se optará por volver. Considero innecesario convencerlos de ir, estas apetencias, hablarán por sí mismas. Hago hincapié solamente, en que, pidan un chicharrón de queso de botana, una gringa de bisteck o de pastor son elecciones esperanzadoras, que no se quedan en la especulación. Se quedan en la memoria por mucho tiempo.